Zitronenquarktorte

Zutaten:

• 150 g Butter
• 250 g Löffelbiskuit
• 500g Quark
• 400ml Milch
• 2 Päckchen z.B. Dr. Oetker Quarkfein Zitrone
• 4 Päckchen Dr. Oetker Gelatinefix
• 100ml Sahne
• 100ml Sekt oder Hugo
• Schokostreusel

Zubereitung:

• Den Löffelbiskuit zerbröseln und mit der Butter vermischen.
• Den entstandenen Teig in eine runde Tortenform geben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 150 °C backen.
• Boden erkalten lassen.
• Quarkspeise nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
• Sahne schlagen und unterrühren.
• Sekt oder Hugo hinzufügen.
• Gelatinefix unterheben.
• Torte mit Schokostreuseln garnieren und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen
• Ring von der Form lösen und Torte vorsichtig auf eine Kuchenplatte heben.
• Torte in Stücke schneiden und genießen!

– Joghurt 

– Quark

– Himbeeren, ganze zwischendrin und Himbeerpüree obendrauf)

– Gelatine Fix

– Schokostreusel

– Stevia

– Vanillinzucker, Bourbon 

– 150 g Rucculasalat

– Tomaten

– Mozzarella

– Schinken light, Penny

– Parmesankäse 

– Sonnenblumen- oder Pinienkerne

– Himbeerbalsam, Mazzetti, Cremaceto

– Pfeffer

– Salz

Für den Basisteig:

300 g Butter

300 g (1 Packung) Stevia (Nevila), erhältlich bei Edeka

50 g Zucker, am besten unraffinierter Rohrzucker

300 g Mehl

80 g gehackte Nüsse

40g gehackte Mandeln

1 TL Backpulver

6 Eier

Für den Belag:

1 kg Zwetschgen oder Äpfel, entkernt und halbiert 

3TL Zimt, 3 EL Zucker

nur bei Apfelkuchen: 1 Packung Rumrosinen, Edeka

Für die Streusel:

100 g Mehl

50 g Zucker

100 g Butter

Mandelblättchen

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und vermengen.

Masse auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech streichen, Früchte darauf verteilen. Den Zucker und Zimt mischen und über die Früchte streuen. Bei Apfelkuchen Rumrosinen auf den Früchten verteilen.

Zutaten für die Streusel in die Rührschüssel geben und zu Streuseln verkneten, nicht zu einem glatten Teig verrühren. Den Kuchen mit Streuseln und Mandelblättchen bestreuen.

Bei 180°C 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

Hinweis: eignet sich gut zum Einfrieren

– 150g Butter                                                                                                 

– 125g Quark                                                                  

– 40g Zucker                                                            

– ca. 3-4 Tropfen Zitronenaroma 

– 150g Mehl, Seitz                                          

– 1/4 Liter Milch                                                                                 

–  4 Eier                                                                                                                  

– ca. 5 g Puderzucker zum Bestreuen                           

Kalorien:

Kalorien insgesamt: 2280,5

Kalorien pro Waffel: ca. 228 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und Waffeln einzeln im Waffeleisen backen. Fertig!

Empfehlung: mit heißen Kirschen und/oder Vanille-Eis servieren, schmecken aber auch super nur mit Puderzucker

– ca. 500g Kürbis (1 Hokkaido)                              

– ca. 100 ml glutenfreie Gemüsebrühe, Seitz

– 25g Kräuterfrischkäse light    

– Pfeffer

– Salz

– 330g Kartoffeln

– frischer Rosmarin

– 360g Zucchini

– 360g Schafskäse light                                

– 100g Streukäse light, Finello

– 400g Hähnchenfilet

– Paprikagewürz

Kalorien:

Kalorien insgesamt: 1971

Kalorien pro Portion: 328,5

Zubereitung:

Den Kürbis schälen. Zwei Drittel in kleine Stückchen schneiden und ein Drittel pürieren.

Das Püree aufkochen und mit der Gemüsebrühe mischen. Den Frischkäse hinzufügen und gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

Die Zucchini waschen (nicht schälen!) und in kleine Stücke schneiden.

Die gekochten Kartoffeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden, in eine hohe Auflaufform geben und mit Rosmarin bestreuen.

Anschließend die Kürbisstückchen kochen und nach einer Weile die Zucchinis hinzugeben, bis beide Gemüse zwar bissfest, aber nicht mehr hart sind.

Die Kürbis- und Zucchinistückchen mit dem gewürfelten Schafskäse mischen und auf den Kartoffeln verteilen.

Zum Schluss Käse über das Gemüse streuen.

Den Auflauf ca. 30 Minuten bei 200°C Umluft im vorgeheizten Ofen überbacken.

In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet in kleine Steaks teilen, jedes mit Pfeffer (am besten aus der Pfeffermühle), Salz und Paprika würzen und braten.

Zusammen mit dem Gemüsegratin servieren.

Fertig!