Gulasch – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de Leichte und glutenfreie Küche Wed, 28 Feb 2018 12:41:36 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 https://www.kreakochen.de/wp-content/uploads/2016/02/logo_KreaKochen_3-150x150.png Gulasch – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de 32 32 Gulasch https://www.kreakochen.de/gulasch/ Sun, 10 Dec 2017 19:30:22 +0000 https://www.kreakochen.de/?post_type=recipe&p=431 Gulasch so, wie ich es von meinem Vater gelernt habe.

Total lecker und einfach in der Zubereitung.

Gulasch - 11
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Gulasch

Vorbereitungszeit 3 Stunden 20 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 750 g Hähnchenfilet in kleinen Stücken
  • 500 g Schalotten gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Paprika Gewürz edelsüß
  • 1 Paprika Gewürz rosenscharf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 EL Mehl glutenfrei
  • 1 Dose Champignons ganze Stücke oder geschnitten
  • 2-3 Becher Schmand oder saure Sahne
  • 800 ml Geflügelfond

Anleitungen

  • Fleisch mit den Schalotten, Fett und Tomatenmark in einen Bräter geben.
  • Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Mehl bestäuben, vermischen und geschlossen in den Backofen stellen.
    Gulasch - 1
  • Nach ca. 40 Minuten gut umrühren
  • Fleischbrühe, Schmand oder saure Sahne, Pilze zugeben und weitergaren
    Gulasch - 7
  • nach ca. 120 Minuten ist es fertig
    Gulasch - 9

Notizen

Beilagen:

  • Kartoffeln
  • Klöße
  • Reis
  • Rotkohl
  • Sauerkraut
  • Nudeln
]]> Szegediner Gulasch mit Geflügel https://www.kreakochen.de/szegediner-gulasch-mit-gefluegel/ Sat, 16 Jan 2016 16:09:30 +0000 http://kreakochen.de/?p=206

Hier die Zutaten für den Szegediner Gulasch und ca. 4 Personen:

  • 2 Dosen mildes Sauerkraut
  • 75g Butaris
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Paprika, edelsüß
  • 1 EL Paprika, scharf
  • 100g Tomatenmark, scharf
  • 500g Schmand
  • ca 800ml Geflügelbrühe
  • ca. 150ml halbtrockenen Weißwein
  • ca. 750g Hühnerfleisch (Brust)
  • 2 große Zwiebeln
  • etwas Knoblauch
  • etwas Kümmel nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Fleisch in Würfel schneiden
  2. Zwiebeln und Knoblauch klein machen
  3. alles mit Butaris in einen Bräter
  4. bei ca. 220°C, Heißluft und offenen Deckel anbraten – ca. 40 Minuten
  5. Soße mit restlichen Zutaten anrühren (Mixer)
  6. nach den 40 Minuten das Sauerkraut auf dem angebratenen Fleisch verteilen
  7. Kümmel drauf streuen
  8. Soße drüber gießen
  9. in den Backofen bei 180°C, Heißluft, geschlossenen Deckel für ca. 60 Minuten

Beilage:

  • Kartoffeln
  • Kartoffelpüree
  • Klöße
  • Reis
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