Klöße – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de Leichte und glutenfreie Küche Sun, 18 Mar 2018 06:39:04 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 https://www.kreakochen.de/wp-content/uploads/2016/02/logo_KreaKochen_3-150x150.png Klöße – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de 32 32 Bernds Schweinelachsbraten – so wie wir ihn lieben https://www.kreakochen.de/bernds-schweinelachsbraten-so-wie-wir-ihn-lieben/ Sun, 18 Mar 2018 06:39:04 +0000 https://www.kreakochen.de/?p=520
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Bernds Schweinelachsbraten

So wie Bernd ihn gerne macht. Die Soße ist total lecker. Ich liebe diesen Braten.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Schweinelachs
  • Senf
  • Paprikapulver rosenscharf
  • Bratenfett
  • 3 Stck Zwiebeln
  • 3 EL Tomatenmark scharf
  • 2 EL Paprikamark
  • 1 Pckg Knoblauch IGLO Tiefkühlung
  • 0,7 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Becher Schmand
  • Salz abschmecken
  • Pfeffer abschmecken
  • Mondamin für die Soße

Anleitungen

  • Den Schweinelachsbraten mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
  • Zwiebeln mit Bratenfett leicht anbraten.
  • Schweinelachs von allen Seiten scharf anbraten (jeweils ca. 2 Minuten).
    Alles im geschlossenen Bräter.
  • Restliche Zutaten dazu geben und dann auf kleiner Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
  • Alle 30 Minuten wenden.

Notizen

Beilagen:
  • Klöße
  • Kartoffeln
  • Gratin
]]> Szegediner Gulasch mit Geflügel https://www.kreakochen.de/szegediner-gulasch-mit-gefluegel/ Sat, 16 Jan 2016 16:09:30 +0000 http://kreakochen.de/?p=206

Hier die Zutaten für den Szegediner Gulasch und ca. 4 Personen:

  • 2 Dosen mildes Sauerkraut
  • 75g Butaris
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Paprika, edelsüß
  • 1 EL Paprika, scharf
  • 100g Tomatenmark, scharf
  • 500g Schmand
  • ca 800ml Geflügelbrühe
  • ca. 150ml halbtrockenen Weißwein
  • ca. 750g Hühnerfleisch (Brust)
  • 2 große Zwiebeln
  • etwas Knoblauch
  • etwas Kümmel nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Fleisch in Würfel schneiden
  2. Zwiebeln und Knoblauch klein machen
  3. alles mit Butaris in einen Bräter
  4. bei ca. 220°C, Heißluft und offenen Deckel anbraten – ca. 40 Minuten
  5. Soße mit restlichen Zutaten anrühren (Mixer)
  6. nach den 40 Minuten das Sauerkraut auf dem angebratenen Fleisch verteilen
  7. Kümmel drauf streuen
  8. Soße drüber gießen
  9. in den Backofen bei 180°C, Heißluft, geschlossenen Deckel für ca. 60 Minuten

Beilage:

  • Kartoffeln
  • Kartoffelpüree
  • Klöße
  • Reis
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