Nudeln – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de Leichte und glutenfreie Küche Wed, 28 Feb 2018 12:43:09 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 https://www.kreakochen.de/wp-content/uploads/2016/02/logo_KreaKochen_3-150x150.png Nudeln – KreaKochen.de https://www.kreakochen.de 32 32 Nudelauflauf mit Spinat und Gorgonzola https://www.kreakochen.de/nudelauflauf-mit-spinat-und-gorgonzola/ Tue, 25 Jul 2017 15:16:59 +0000 http://www.kreakochen.de/?post_type=recipe&p=376
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Nudelauflauf mit Spinat und Gorgonzola

Zutaten

  • 2 St Zwiebeln
  • 3-4 St Knobluachzehen
  • etwas Pfeffer, Salz, Muskat
  • 1 Pck gefrorener junger Blattspinat
  • 1 Pck Kochschinken oder Hähnchenbrustaufschnitt
  • 1 Pck helle Soße instant
  • 1/2 Pck Gorgonzola
  • 1 kleines Glas Weißwein
  • ca. 3 El wahlweise Schmand, Creme Fraiche oder Frischkäse
  • 1/2 Pck geriebener Emmentaler
  • 1/2 Pck geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Glutenfreie Nudeln nur so lange kochen, bis sie noch ziemlich "aldente" sind. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in einem Topf mit Olivenöl unter Zugabe von Salz andünsten. Gefrorenen jungen Blattspinat hinzugeben und erwärmen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudeln, Spinat und Kochschinken, bzw. Hähnchenaufschnitt in eine große Auflaufform füllen. Soße nach Packungsanleitung zusammenrühren und Gorgonzola, Schmand/Creme Fraiche/ Frischkäse und Weißwein hinzufügen. Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken und kurz aufkochen lassen. Soße über das Spinatgemisch gießen und den Auflauf erst mit Emmentaler und dann mit Parmesan bestreuen. Auflauf bei 200*C auf mittlerer Schiene ca. 1/2 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse gold-braun verlaufen ist.
]]> Puten-Pilzpfanne mit Bandnudeln https://www.kreakochen.de/puten-pilzpfanne-mit-bandnudeln/ Sun, 02 Nov 2014 10:51:15 +0000 http://kreakochen.de/?p=58

Zutaten:  (4 Portionen)

– 200g Bandnudeln Seitz                                         

– 250g Pilzmischung tiefgefroren              

– 225g Champignons tiefgefroren                        

– 400g Putenministeaks Aldi                                 

– 175g (1 Packung) Philadelphia leichter Genuss     

– 2 Esslöffel Gemüsebrühe, Seitz                                   

– Pfeffer 

– Kräutersalz

– Salz

– etwas frischer Schnittlauch

– 60 ml (ca. 4 EL) Weißwein                                                                  

Kalorien:

Kalorien insgesamt: 1477

Kalorien, 1 Portion: 369 

Zubereitung:

Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen. 

Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Alle Pilze tiefgefroren mit ganz wenig Olivenöl in die Pfanne geben und auf höchster Stufe kochen lassen. Temperatur herunter regulieren und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. Frischkäse hinzufügen und nochmal aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, Kräutersalz und Schnittlauch je nach Geschmack würzen. Weißwein hinzugeben. Soße auf kleiner Flamme warm halten.

Pfanne mit Soße nochmal stärker erwärmen und Filets hinzufügen. Das Ganze kurz kochen lassen. Die Bandnudeln zu Vierteln auf vier Teller verteilen und das Puten-Pilz- Gemisch jeweils darauf geben. Fertig!

Anmerkung: im Verhältnis zum Puten-Pilz-Gemisch ist die Menge der Nudeln sehr gering um den Anteil an Kohlenhydraten nicht zu groß werden zu lassen. Natürlich kann die Nudelmenge erhöht werden.

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