• etwas Butaris oder Bratenfett
• 4 Paprika
• 200ml Wein oder Sekt
• 1 Gemüsezwiebel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Paprika in Würfel schneiden
2. Bratenfett / Butaris in den Topf geben und auf kleine Temperatur stellen (bei 0-10 auf 4)
3. dann die Paprikawürfel dazu geben
4. ca. 45 Minuten köcheln lassen
5. Zwiebel klein machen
6. mit in den Topf geben
7. ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren
9. die Suppe dann mit Salz, Pfeffer und dem Wein / Sekt abschmecken
10. FERTIG

 Beilage:

• Reis
• Nudeln

Paprika in Würfeln

Paprikasuppe püriert

– 530g (3 Stck.) frische Parika, möglichst rot für die Hälften

– 350g frische Paprika, gemischt, für die Soße              

– 400g Hackfleisch, fettreduziert                                        

– ca. 15g frischer gehackter Chili

– 360g Schafskäse light                                                     

– ca. 50g Zwiebeln                                                              

– 800g gehackte Tomaten (Dose)                                            

– 260g Champignons                                                                                  

– Pfeffer

– Salz (wenig), denn Schafskäse ist schon salzig

– Paprikagewürz

– etw. glutenfreie Gemüsebrühe                

– geriebener Käse light

Kalorien:

Kalorien insgesamt: 1832

Kalorien pro Portion: 305                       

Kalorien, 100g Reis, gekocht:   126

Zubereitung:

Die 3 roten Paprikas halbieren, sodass man 6 Hälften bekommt. Die bunten Paprikas in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Ein kleines Probestück anbraten und abschmecken. Dann gesamtes Hackfleisch mit dem Schafskäse und Chili mischen und alles zusammen mit den Zwiebeln braten.

Anschließend zunächst die Paprikastückchen einige Minuten mit dem Hackfleisch auf kleinere Flamme braten und dann die gehackten Tomaten und die Champignons hinzufügen und mit ca. 2 Esslöffeln Gemüsebrühe würzen. Das Gemisch mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.

Rote Paprikahälften in eine hohe Auflaufform legen. Wenn das Gemüse in der Pfanne nahezu durch, also ruhig noch etwas bissfest ist, Gemisch mit einem „Sieblöffel“ in die roten Paprikas füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die übrig bleibende Soße in die Auflaufform füllen.

Das Gericht ca. 30 Minuten bei 200 °C (Umluft) überbacken.

Dazu gerne Reis servieren.

Guten Appetit!

– 360g (1 Stück) Aubergine

– 565g frische Champignons                                      

– 350g Paprika                                                            

– 30g frischer Ingwer, Streifen schneiden                     

– 465g Möhren                                                         

– 520g Tomaten                                                            

– 30g Zwiebeln                                                                 

– 400ml (1 Dose) Kokosmilch light                                         

– 400g Hänchenfleisch                                                                     

– Curry

– Koriander

– Cumin

– je nach Belieben 1-2 kleine Schoten frischer Chili

–  Curcuma

– (falls zur Hand) Tandoori Masala Gewürzmischung oder Ähnliches, z.B. Chinagewürzmischung

– Pfeffer

– Salz

– 45ml (3 El) Sweet Mango Chutney                             

– etwas (evtl. 6g=2 TL) Chili Sauce for spring rolls

– (für sehr scharf, evtl. zum Nachwürzen) max. eine Messerspitze Chilipaste

–  375g (3 Kochbeutel) Reis                                    

Kalorien:

Kalorien insgesamt: 1982,37                                              

Kalorien, 1 Portion: 496 

Zubereitung:

Hänchenfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zwiebeln im Wok anbraten. Wenn das Fleisch gerade so durch ist, herausnehmen.

Reis nach Anweisung auf der Packung kochen.

Gemüse klein schneiden. Möhren mit etwas Öl und zwei EL Zwiebeln im Wok dünsten. Dann Aubergine, Paprika, Ingwer, Chili und Pilze hinzugegeben, eine Weile köcheln lassen. Anschließend Tomaten, dann Mangochutney und Chilisauce hinzufügen und bei Bedarf Chilipaste. Cocosmilch auf das Gemüse gießen und mit den Gewürzen abschmecken.

Kurz vor dem Servieren das Fleisch wieder dazu geben.

Die Teller mit Reis befüllen und Inhalt des Woks darauf verteilen. Fertig!